Si estás pensando en trabajar en mundo de la hostelería tienes que saber que es imprescindible realizar un curso de manipulador de alimentos para poder obtener el carnet de manipulador, gracias al cual ya podrás certificar que puedes trabajar y manipular los alimentos.
Sin él, habrá muchas más complicaciones para que la empresa pueda contratarte, ya que en ese caso será la propia compañía la que tiene que responsabilizarse de enseñarte y no todas está dispuestas a ese gasto de tiempo y dinero.
Por lo tanto, contar con el carnet de manipulador de alimentos significa tener una gran ventaja sobre otros candidatos, lo cual es muy positivo de cara a obtener el puesto de trabajo.
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¿Qué es un manipulador de alimentos?
La definición es aquel trabajador que tiene contacto directo directo con alimentos en cualquier momento de todo el proceso productivo.
El objetivo del curso de manipulador de alimentos online que te presentamos en este artículo es que obtengas los conocimientos necesarios para poder manipular alimentos de forma segura y profesional y que además adquieras la conciencia de su importancia para poder cumplir las leyes y normativas que rigen la cadena alimentaria.
Las características que definen a un manipulador de alimentos son la responsabilidad, higiene y prácticas correctas de manipulación. Es responsabilidad del trabajador evitar que los consumidores sufran intoxicaciones o problemas relacionados con la ingesta de comida.
Formas de conseguir el carnet de manipulador de alimentos
Existen cuatro formas de obtener el certificado:
- Cursos gratuitos del estado
- Curso de pago presencial de manipulador
- Curso subvencionado impartido por la propia empresa
- Manipulador de alimentos mediante curso online o a distancia
La primera de las opciones, mediante cursos gratis que imparte el Estado, es la menos recomendada. El motivo es que hay muy pocas plazas y mucha demanda, por lo que los tiempos de espera pueden llegar a ser de varios años.
También puedes ir a cursos de manipulador de alimentos que sean de pago y presenciales, de forma que no tengas que esperar pero a cambio debes pagar una cantidad que varía en función de la comunidad autónoma y la empresa que imparta la formación.
La tercera opción, la de realizar un curso de la compañía y que esté subvencionado por el estado, es la menos utilizada por las empresas, ya que consumen tiempo y recursos que en muchas ocasiones no están dispuestas a afrontar.
La última opción es la mejor de todas con diferencia. La opción de realizar un curso de manipulador de alimentos online es la más cómoda y la que puedes hacer en menos tiempo. El alumno recibe en su casa todo lo que necesita y puedes seguir las clases a través de Internet desde cualquier lugar que elijas.
Cuando termina el curso se realizan una serie de exámenes donde se comprueban los conocimientos adquiridos y la empresa formadora os da un certificado que es el que debéis enseñar a la empresa que os pretende contratar.
Curso online
El curso de manipulador de alimentos lo puedes hacer siguiendo este enlace.
El temario que vas a poder encontrar es el siguiente:
Manipulador básico
- Capítulo 0: Presentación
- Capítulo 1: Conceptos generales sobre Seguridad Alimentaria
- Capítulo 2: Las enfermedades de transmisión alimentaria
- Capítulo 3: La higiene personal
- Capítulo 4: Limpieza, desinfección y control de plagas I
- Capítulo 5: Limpieza, desinfección y control de plagas II
- Capítulo 6: Autocontrol y APPCC
Manipulador de alto riesgo de alimentos en el sector de la hostelería
- Capítulo 7: Riesgos y medidas preventivas en la hostelería I
- Capítulo 8: Riesgos y medidas preventivas en la hostelería II1
Como ves en su página web, el curso tiene un precio de 50 euros, algo muy inusual ya que este tipo de formaciones suelen costar entre 500 y 1000 euros.
Validez que tiene el certificado de manipulador de alimentos
Con las nuevas leyes el certificado de manipulador de alimentos no tiene una fecha máxima ni hay que renovarlo cada ciertos años. En la antigua ley si que había que renovarlo cada 4 años, pero actualmente ya no es así.
Sin embargo la recomendación es renovarlo cada 5 años, aunque puede ser la propia empresa para la que trabajas la que te aconseje que debes renovarlo según su criterio.
Si cambias de empresa, es la nueva compañía la que debe decidir si debes sacarte el certificado de nuevo, pero no hay ninguna norma escrita que te obligue a renovarlo al cambiar de trabajo.
Como ves, el curso de manipulador de alimentos es básico para el sector de la hostelería y debes cursarlo lo antes posible. Su precio, 50 euros, es de los más baratos que puedes encontrar, por lo que te recomendamos que lo curses y obtengas el certificado que peudes incorporar a tu curriculum vitae.
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